【小吃甜品】手工巧克力小吃零食技术资料(全视频)

 第一步1 巧克力切碎易溶化

第二步2 隔水加溫不易焦
第三步3 溫度維持60度以下
 
 
二、堅果松露巧克力
视频中用到的材料:
A.苦甜巧克力 217克、動物性鮮奶油 93克、奶油 10克、咖啡粉 5克、咖啡酒 20克
B.苦甜巧克力 250克、杏仁角 50克

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